Frischer Genuss: So friert man Schnittlauch ein und hat länger was davon!

07 Sep 2024

Stellen Sie sich vor: Es ist Winter, die Tage sind kurz und grau, und der Geschmack von frischem Grün ist nur noch eine blasse Erinnerung. Doch halt! Was wäre, wenn ich Ihnen sage, dass Sie den Geschmack des Sommers auch in der kalten Jahreszeit genießen können? Mit einem einfachen Trick, den schon unsere Großmütter kannten, können Sie frisches Schnittlauch einfrieren und so das ganze Jahr über in den Genuss seines feinen Aromas kommen.

Schnittlauch, dieses zarte Kraut mit seinen langen, dünnen Halmen, ist ein wahrer Tausendsassa in der Küche. Ob auf dem Butterbrot, im Kräuterquark oder als Topping für Suppen und Salate - Schnittlauch verleiht vielen Gerichten den letzten Pfiff. Doch leider hält sich frischer Schnittlauch nicht ewig. Schon nach wenigen Tagen im Kühlschrank beginnen die grünen Halme zu welken und verlieren an Geschmack. Doch keine Sorge, es gibt eine Lösung: Einfrieren!

Das Einfrieren von Schnittlauch ist denkbar einfach und eine hervorragende Möglichkeit, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Indem Sie Ihren überschüssigen Schnittlauch einfrieren, haben Sie immer eine Portion frisches Grün zur Hand, wenn Sie es brauchen. Und das Beste daran: Gefrorener Schnittlauch steht seinem frischen Pendant in puncto Geschmack in nichts nach.

Doch bevor wir uns den einzelnen Schritten des Einfrierens widmen, sollten wir uns zunächst die Geschichte dieses genialen Küchentricks ansehen. Schon unsere Vorfahren wussten um die Vorteile des Einfrierens, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. In Ermangelung von Kühlschränken nutzten sie die Kraft des Eises und der Kälte, um Lebensmittel für die kalte Jahreszeit zu konservieren. So ist es nicht verwunderlich, dass auch der Schnittlauch seinen Weg ins Eisfach fand.

Die Vorteile des Einfrierens von Schnittlauch liegen auf der Hand: Man spart Geld, vermeidet Lebensmittelverschwendung und hat jederzeit frisches Aroma zur Hand. Doch gibt es auch einige Herausforderungen, denen man sich bewusst sein sollte. So kann es beispielsweise passieren, dass der Schnittlauch nach dem Auftauen etwas matschig wird. Um dies zu vermeiden, gibt es jedoch einige hilfreiche Tipps und Tricks, die wir Ihnen im Folgenden verraten.

Vor- und Nachteile des Einfrierens von Schnittlauch

Vorteile	Nachteile
Verlängert die Haltbarkeit	Kann die Textur etwas verändern
Reduziert Lebensmittelverschwendung	Erfordert etwas Platz im Gefrierschrank
Bewahrt das Aroma

So frieren Sie Schnittlauch Schritt für Schritt ein:

1. Waschen Sie den Schnittlauch gründlich und tupfen Sie ihn trocken.

2. Entfernen Sie welke oder braune Stellen.

3. Schneiden Sie den Schnittlauch in die gewünschte Größe.

4. Verteilen Sie den geschnittenen Schnittlauch portionsweise in Gefrierbeutel oder Eiswürfelbehälter.

5. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus den Gefrierbeuteln, bevor Sie sie verschließen.

6. Beschriften Sie die Beutel oder Behälter mit dem Datum des Einfrierens.

7. Legen Sie die Beutel oder Behälter in den Gefrierschrank.

Tipps und Tricks:

Frieren Sie den Schnittlauch direkt nach dem Waschen ein, um Aromaverlust zu vermeiden.

Verwenden Sie kleine Gefrierbeutel oder Eiswürfelbehälter, um den Schnittlauch portionsweise einzufrieren.

Beschriften Sie die Beutel oder Behälter mit dem Datum des Einfrierens.

Geben Sie den gefrorenen Schnittlauch direkt aus dem Gefrierschrank in Ihre Gerichte – auftauen ist nicht notwendig.

Mit diesen einfachen Tipps und Tricks können auch Sie schon bald Ihren eigenen gefrorenen Schnittlauch genießen und so das ganze Jahr über von seinem frischen Aroma profitieren.